腌酸菜的家常做法 腌酸菜怎么做好吃

“东北人腌酸菜用大白菜，而南方人用芥菜类，容易见到的酸菜鱼、酸菜肥肠等等。”

食材明细

主料

包心芥:

腌工艺数天耗时简单困难程度

腌酸菜的制作方法步骤

1芥菜洗净一开二凉晒干水分（约半天）2装盘加盐揉搓均匀3筹备一个干净的瓶子，将揉搓过的芥菜装进来，压实并拧紧瓶盖，20几度的天气十天半个月就腌制好了4然后就能依据个人口味来烹饪啦。

小技巧

腌制过程中所用到的盘子、瓶子需要要干净无油。